52. Ciliegia di Celleno
La storia
La coltivazione del ciliegio nel territorio di Celleno risale al tardo medioevo, come coltura secondaria nei vigneti e negli oliveti; testimonianza ne è lo Statuto del Comune di Celleno del 1457. Subito dopo la Seconda Guerra Mondiale, Celleno ed i paesi limitrofi iniziano a commercializzare il prodotto, particolarmente apprezzato per la sua dolcezza. Le ciliegie di Celleno crescono in terreni sabbiosi o comunque poco compatti che gli conferiscono caratteristiche e sapore unici.
Rinomata è la Sagra che si svolge nella seconda domenica di giugno che prevede, oltre alla sfilata di carri allegorici, la gara dello “sputo del nocciolo” di ciliegia e la “crostatona”, una crostata a base di confettura di ciliegie lunga oltre 10 metri.
Il prodotto
La ciliegia di Celleno ha un colore rosso più o meno intenso. Al naso si caratterizza per le note fruttate tipiche della ciliegia matura e sentori vegetali. Al gusto si presenta dolce ed acidula. Media persistenza aromatica.
