Il prodotto tipico: lavoro, storia e cultura del territorio regionale
On.le Giancarlo Righini
Assessore regionale Bilancio, Programmazione economica, Agricoltura e sovranità alimentare, Caccia e Pesca, Parchi e Foreste.
“Origine Comune”, un progetto promosso da Anci Lazio da quasi dieci anni, testimonia l’importanza della valorizzazione del prodotto tipico come pilastro del nostro territorio: la protezione della sua qualità e della sua provenienza. Questo progetto è allineato alla programmazione regionale che si concentra sulle politiche agricole, ambientali e di sviluppo. Il cibo ha un significato profondo...
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Origine Comune: il progetto che celebra la ricchezza delle comunità locali
Daniele Sinibaldi
Presidente Anci Lazio
Anci Lazio promuove da anni, le preziose De.Co, le Denominazioni Comunali. Attraverso Origine Comune, un progetto di grande successo, l’Associazione continua a raccogliere e valorizzare le voci del territorio, dando lustro ai prodotti agroalimentari tradizionali. L’idea di “Origine Comune” ha avuto origine nel 2015 durante l’EXPO quando Anci Lazio ha incoraggiato i Comuni a presentare i
Leggi tuttoIl prodotto tipico: lavoro, storia e cultura del territorio regionale
On.le Giancarlo Righini
Assessore regionale Bilancio, Programmazione economica, Agricoltura e sovranità alimentare, Caccia e Pesca, Parchi e Foreste.
“Origine Comune”, un progetto promosso da Anci Lazio da quasi dieci anni, testimonia l’importanza della valorizzazione del prodotto tipico come pilastro del nostro territorio: la protezione della sua qualità e della sua provenienza. Questo progetto è allineato alla programmazione regionale che si concentra sulle politiche agricole, ambientali e di sviluppo. Il cibo ha un significato profondo: è conforto e sicurezza, è narrazione e memoria. Esso costituisce un valore esperienziale unico, con la capacità di trasportarci in un “viaggio”: ci conduce in una storia, quella dei nostri territori e dei suoi abitanti. È il motore che alimenta la vita e il mondo. Il duro lavoro e l’impegno delle donne e degli uomini, che si dedicano alla produzione, trasformazione e lavorazione dei prodotti agroalimentari sono parte integrante di questa narrazione. “Il progetto Origine Comune” è un prezioso strumento e la seconda edizione del repertorio delle De.Co. (denominazioni comunali) offre una splendida visione della capacità delle nostre comunità locali di saper conservare valori, cultura, tradizioni. Ringrazio Anci Lazio per il riconoscimento della sua importanza, evidente già nelle semplici parole “origine” e “comune”. Parole che evocano immediatamente l’idea di un punto di partenza comune, improntato al rispetto e alla tutela delle produzioni locali, ma i cui prodotti sono distinti, originati e generati nei diversi Comuni che vengono magnificamente rappresentati in queste pagine. Un’avventura affascinante ci attende, in cui avremo l’opportunità di incontrare non solo i prodotti, ma anche le persone che stanno dietro di essi. Potremo scoprire quando e dove gustarli, apprezzarli e consumarli, oltre a cogliere il valore che rappresentano per le comunità locali e coloro che le rappresentano. Preservare la qualità dei nostri cibi e bevande significa proteggere la memoria delle nostre radici, le preziose eredità della nostra amata terra, il Lazio, con la sua ricchezza di prodotti che formano un vero e proprio caleidoscopio di sapori e tradizioni.
Origine Comune: il progetto che celebra la ricchezza delle comunità locali
Daniele Sinibaldi
Presidente Anci Lazio
Anci Lazio promuove da anni, le preziose De.Co, le Denominazioni Comunali. Attraverso Origine Comune, un progetto di grande successo, l’Associazione continua a raccogliere e valorizzare le voci del territorio, dando lustro ai prodotti agroalimentari tradizionali. L’idea di “Origine Comune” ha avuto origine nel 2015 durante l’EXPO quando Anci Lazio ha incoraggiato i Comuni a presentare i propri prodotti agroalimentari in quella prestigiosa vetrina. Con questa nuova edizione il paniere agroalimentare De.Co si arricchisce di altri 18 nuovi prodotti che insieme agli altri contribuiscono a rappresentare un’offerta unica di delizie del territorio della nostra regione. Da nord a sud, da est a ovest è possibile conoscere nel dettaglio le prelibatezze della nostra terra: dalla Lenticchia di Rascino di Fiamigliano a quella di Ventotene, dalla Cerasa di Palombara Sabina alla Mosciarella di Capranica Prenestina, dalla Tiella di Gaeta al Gran Cacio di Morolo. Ma si tratta solo di una minima parte dei prodotti che hanno ottenuto il marchio De.Co. e che consentono di intraprendere un viaggio emozionante tra i tesori culturali – agricoli ed artigianali -delle nostre comunità. Per troppo tempo, queste storie hanno rischiato di essere dimenticate o peggio soppiantate dalle grandi realtà industriali dell’agroalimentare. Con Origine Comune, vogliamo celebrare la diversità e la tradizione che le nostre comunità locali portano avanti con orgoglio. Il viaggio tra le Denominazioni Comunali è solo l’inizio di un impegno costante per preservare l’autenticità dei nostri prodotti e tramandare il ricco sapere delle nostre comunità. Siamo pronti a fare la nostra parte, unendo le forze per rendere queste specialità una risorsa condivisa, valorizzando la bellezza e la storia che le avvolge. Grazie alla collaborazione di molte persone, che voglio ringraziare di cuore, è nato un percorso per riconoscere e valorizzare le produzioni locali come patrimonio delle comunità e dei Comuni e che mette in luce un notevole patrimonio culturale di sapori e conoscenze, che Anci Lazio intende rendere visibile attraverso il suo progetto. Desidero ringraziare anzitutto i Comuni che hanno partecipato, ma nutro la speranza che nelle prossime edizioni possiamo crescere ancora. Infine, un sentito ringraziamento va a tutte le persone che hanno lavorato con impegno, passione e amore in questa impresa, che merita di essere riconosciuta e tramandata come parte della Storia e della Tradizione.